舌尖上的家乡_舌尖上的家乡味烹饪

1.舌尖上的乡愁——麦焦

2.舌尖上的龙口 作文

3.舌尖上的乡村在哪播

4.舌尖上的家

5.舌尖上的温州作文600字

舌尖上的家乡?

都说“民以食为天”，吃是人生中的头等大事。就像在介绍地方历史的书籍中，一定少不了介绍该地的饮食文化。因为饮食文化是一个地区文化的重要组成部分及参照物。我们小组成员分别来自扬州和盐城两个不同的地区，对彼此的文化都有着极大的兴趣。然而“地区文化”实在是一个很宽泛的词，涵盖面太广，所以我们决定从一个侧面——饮食文化来反映地区文化的丰富多彩。?

地方性饮食文化是人类长期适应环境的具体创造，积淀了数千年古老文化思想，表达民间社会的乡情语言，反映着一定历史条件下区域社会、经济、文化等的综合影响，它包括饮食风味、方式、礼仪及形成和发展等，也从一个侧面反映着地理环境与人类活动的相互作用。?

? 谈到吃，扬州的吃早已为世人所嘉誉，俗语有云“吃在扬州，穿在苏州，玩在杭州”，可见扬州人对吃的考究，早已闻名海内。扬州饮食文化蕴含着丰富的地域、民俗和社会环境诸多因素，也给扬州这座城市带来了无限荣耀和自豪，是一块闪亮的金字招牌。在历史的进程中，扬州的饮食文化不断地得到丰富和充实，后来文人的介入是清代中叶扬州菜走上巅峰的催化剂。文学介入扬州美食，远在汉赋、唐诗、宋词时便已结缘，但以清代为甚。现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏菜点、咏宴席、咏食俗的诗篇有200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。?

扬州的先民早在约4000年前，就已经挣脱了茹毛饮血的蒙昧状态。公元前468年，吴王夫差灭古邗国、凿邗沟、筑邗城，不仅对扬州城建，也对扬州烹饪具有划时代的意义。?

? 扬州饮食又分为扬州菜和扬州小吃两部分。扬州菜系的主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。 扬州菜中又以扬州三头为代表：红楼宴、三头宴、全藕宴。这是扬州菜的三颗明珠。?

? 红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过，他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。中国红学会会长冯其庸先生吃过扬州菜的经典作品红楼宴之后，写道：“天下珍馐属扬州，三套鸭烩鲢鱼头。红楼昨夜开新宴，馋煞饕餮侯。”并且赞叹道：“红楼菜实在是扬州菜的体系”。台湾著名美食家张起均也曾预言过，“一千四百年的繁华，终使扬州成为南方生活享受的中心；它的菜成为南方菜的代表。”?

三头宴是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。鲢鱼头口味香醇,狮子头肥嫩不腻,整猪头香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。 ?

历代以来被称为水乡泽国，又被誉为荷藕之乡的宝应，根据历代祖先遗传的制作方法，又创新出50余种藕菜肴，形成独特的全藕席，宝应宾馆推出的该菜肴，深受中外来宾的欢迎和赞誉。?

扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭等一系列菜品，不可不尝。 ?

? 八宝葫芦，此菜因形似葫芦而得名。以整鸭脱骨法去鸭骨，在鸭腹内酿入糯米、鲜豌豆、熟火腿、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。 ?

? 扒烧整猪头是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。 此菜成品要保持“酥烂脱骨而不失其形”，色泽红亮，肥嫩香甜，软糯醇口，油而不腻，香气浓郁，甜中带咸，风味不凡。 ?

? 扬州狮子头又有两种。第一种是红烧狮子头，色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。 另外一种是清炖蟹粉狮子头，肉质肥嫩，蟹粉鲜香，卤汁醇厚。 ?

“大煮干丝”又称“鸡汁煮干丝”，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，异常珍美，百食不厌。清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员曾呈上“九丝汤”以“宠媚乾隆”。?

三套鸭简单说就是家鸭里面套野鸭，野鸭里面再套鸽子。家鸭肉肥味鲜，野鸭肉紧味香，鸽子肉松而嫩。汤汁清鲜，带有腊香，多味复合，相得益彰，堪为一道冬令佳肴。俗话说“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤”。三禽同食，鲜中加鲜，美上加美，其味殊绝。营养价值之高，是可想而知的。 ?

? 再来看看扬州的小吃。十大名点是：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。十佳风味小吃是：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨。不得不提的还有扬州的两个著名茶社——富春茶社和冶春茶社。富春茶社的传统名点三丁包被评为名特食品，荣获商业部优质产品金鼎奖。千层油糕、翡翠烧卖被誉为 “扬州双绝”。 冶春茶社所售的香茗“魁龙珠”，是用扬州本地的珠兰、浙江的龙井、安徽的魁针配制而成，同时以淮扬细点、小吃为主，如汤包、葱油火烧、蒸饺、大煮干丝等品种。?

谈到盐城，也有不少美食闻名遐迩，令人垂涎三尺。 一日三餐，做饭炒菜，这种习以为常的民间食俗，看起来极为容易，谁都会做，但要饭菜色香味俱全，就得讲究一点烹饪技艺了。盐城的吃文化也有着丰厚的底蕴，菜谱主要传承维扬菜系，以汤菜为主，味偏咸。烹饪技艺多种多样，而家家司以为俗，户户常用为风的主要有以下几种烹饪风俗。 ?

? 炒，是本地民间家庭常用的炒菜习俗。是用一种热油、旺火，将原料投入锅内，迅速翻炒成熟的方法。这种烹饪较为简便，尤其适合家庭烹饪丝、片、条、丁等小型菜料，所以为一般家庭所常用。?

煎，是用少量油煎熟主料的一种常用烹调方法，许多家庭喜欢用此法制作荤食品。?

烧，是一般家庭较为讲究的烹饪习俗。适用于动植物干货等原料，常用制作红烧肉、红烧鱼等，色好味香。?

? 炸，是一种用热油锅炸熟原料的方法，也是当地家庭较为讲究的烹饪习俗之一。一般炸熟后再加椒盐、酱汁、辣椒等调味品，如炸鸡腿等。?

? 溜，是一种先经过油断生或蒸煮断生，而后用调味浇汁溜制的方法，如糖醋鱼、海鲜锅巴等，少数家庭会制作此法。?

爆，也是民间家庭常用的烹饪习俗， ?因火急油烈而得名，适用于脆嫩无骨的原料，加油爆大虾、宫爆鸡丁、葱爆肉丝等。?

? 炖，是当地家庭经常做汤料的烹调习俗。适用于不易熟烂的原料，需要长时间文火煨炖的，如清炖甲鱼，煨老母鸡汤、砂锅老鸭煲等。?

? 拌，主要用于能直接入口的生熟原料菜肴，是当地家庭烹调冷菜的常用习俗。如凉拌黄瓜、凉拌芹菜等。?

? 藕粉圆是盐阜地区具有地方特色的食品，已有200多年的历史。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特点是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色，馅心甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花味，品尝时清香可口。?

阜宁大糕又名玉带糕，产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。 阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。?

舌尖上的乡愁——麦焦

? 我的故乡在福建永定。说永定可能很多人不知道，但说永定土楼相信大家多少都会有所了解。它在2008年已申遗成功，是世界文化遗产，也是国家5星级旅游景点。我想有去过的朋友一定都知道那里有这么一种小吃--芋子包，它是客家人传统的经典美食，深受我们当地男女老少的青睐。

在家乡，每个女人都会做芋子包，即使是常年在外的游子们都不例外，因为从小耳濡门目染看母亲做并且也在一旁打下手帮忙过，比如我就是这样过来的。只是木薯粉在外面不好找，只有回家的时候带点木薯粉出去才做的成。令人惊喜的是，有两回我在厦门也看到过有人售卖，很简洁的一个小摊，上面写着“客家芋子包”，并且味道非常正宗。我想是不是我故乡芋子包名气大了，又或者是客家人都了解客家人对芋子包的偏爱，特地出来犒慰故乡人的思乡情结的。

家乡人对芋子那是有非常情感的，以前人们生活困苦，有着“番薯芋子半年粮”之说，芋子既可当粮，更可作菜。记得我小时候家里就因为买不起油而常常煮芋子汤下饭，因为芋子甜，糯，滑，不用油煮照样很好吃。母亲还不止一次跟我们讲过这样一个小故事，有个人挑担到半山岭上挑不动了，于是坐下来歇息，此时，恰逢另一个人从后面空手而归，这个人便非常神秘地对后来者说道：兄台，你帮我挑一肩吧，挑到山顶，我便告诉你一个别人都不知道的秘密。于是这个兄台很爽快便答应了，待到山顶时，便问他刚才所说秘密是什么？只见那个人非常郑重而严肃地附在他耳边说道“芋子浇饭不教人”。听完后，这个兄台很气愤，直呼上当，大声说道:这也是秘密？谁不知道芋子浇饭好吃？无论故事真，都足见芋子在家乡人生活里所占比重了。我们当地还流传着这么一个故事，很久很久以前，有座寺庙，庙里的僧人种了非常多的芋子，每年都吃不完，于是便蒸熟舂烂如泥，做为墙面，后来岁逢饥荒，山里乡村饿死无数人，而庙里僧人却尽数存活，原来全是靠吃芋泥墙为生。后来人们便认定芋子是宝贝，变着法的吃芋子，芋饺，芋子叛，芋子包皆由此而生。芋子叛更成了客家人宴席请客的名菜:猪肉，线面，芋子叛，三大件之一。

芋子包是聪明能干的客家人由芋子衍生出的乡间美食。是我们永定的一道传统特色小吃，也是客家著名小吃。它主要由皮和馅两部分组成。芋子、木薯粉，盐，油是制作包皮的。馅料就比较丰富了，有：五花肉，干香姑、干鱿鱼、冬笋，笋干或者萝卜(这三样有一样就可以)、葱白、芹菜、酱油、蚝油、胡椒粉，将材料切细，加入油盐味精，爆炒，炒熟炒香盛入盆中待用。接着做包皮，要选肉多饱满水份足的芋子，洗干净放入柴火灶上大火蒸半小时以上，蒸熟后趁热剥皮放在簸箕里面，一个人剥一个人把芋子捣烂。通常我和我妈做的时候都是用啤酒瓶底来捣的。然后加木薯粉，芋子和木薯粉比例全靠感觉和经验，适量盐和油或者是熬好的骨头汤，使劲揉，翻来覆去的揉，揉到没有疙瘩很细腻，揉到三光(手光，盆光，面光)，整个过程是比较累，需要力气也需要点时间。面团揉好后，再分成一个个大小相近的小剂子，把剂子放在掌心慢慢撑开，撑成一个小碗形状，这是一个要技术的过程，太薄了容易裂开包不好，太厚吃起来口感没那么好。封口后装进一个个小袋子里，装袋子便于保存，蒸的时候也不至于糊在一起，然后大火蒸20分钟。刚出锅的芋子包光滑晶亮，口感软糯而Q弹，想想也流口水了。如果是逢年过节，一家大小围在一起包的过程就更温馨了，包的形状，包的大小都是其次，重要的是大家同心同乐，谈笑间，都包含了一年来一家人的相互理解和支持。

? 关于芋子包记忆深刻的是，小时候家里穷，吃芋子包是件很奢侈的事情，只有过年才吃的上。并且小时候吃的芋子包的馅料是没有这么豪华的，没有上等的三层肉和这么多的辅料，用的是家里人常说的“蟑螂壳”，也就是猪油渣，这个猪油渣是母亲平时藏起来的，一个是怕我和哥哥偷吃吃多了上火，另外也是要留着招待客人。猪油渣切细和萝卜丝一起加盐和味精一起炒便是那时候美味的馅料了。妈妈说我小时候嘴谗的很，不光偷锁匙拿猪油渣吃。还有一次，一位很远的姑姑来家里做客，妈妈拿出了锁在菜厨上层的猪油渣和着豆角做了一大盘芋子包，还没到吃饭的时候，我便早早端坐在凳子上伸长脖子等。芋子包一上桌便快速夹了好几个到碗里，一边呼气吹凉，一边狼吞虎咽的吃，吃的满头大汗，还把嘴巴都烫伤了，然后又痛的哇哇叫。母亲每次说起这件事来，大家都会笑我贪吃。

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? 现在，生活好了吃芋子包也不再那么稀罕了，但是每次吃的时候我总是有种特别的感情。在家里，人们逢下雨天没事会三两家妇女邀约凑一起做芋子包，客人来了要做芋子包，逢年过节更要做芋子包。在我看来，芋子包不光是一种美味的享受，更是一种精神和文化的传承。

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舌尖上的龙口 作文

在远方安家的朋友说，每次回老家，如果没吃上麦焦，就觉不曾回来过。

麦焦是我们三门传统特色小吃，虽然传统节日都有特定的食品，但三门人民是“逮着节日就吃麦焦”，过年，元宵节，清明，端午，七月半，中秋节，冬至等节日都少不了它，这是一款色香味俱全，寓意丰富的食品。

小时候印象中，每到节日，天还没亮，姑妈就起床准备食材了。先把面粉放在大盆里调成糊状，然后加上一勺水静置一二个小时，然后再不停搅动，调成稠度适中的粉糊。糊的时候，锅不能太热，要温锅，成皮时再加火。

只见姑妈拿起一块干净的布，上面倒点植物油，在锅里擦一擦，然后抓起一团粉糊，按顺时针快速地移动，铺开，摊平，等雪白的粉变成**，边上翘起来，用左手轻轻一揭，一张大如铜盘薄如纸片的麦焦皮就出锅了。看似简单，其实是个技术活，要掌握好面糊的稀稠，油的多少，锅的温度，翻的时间，只有心灵手巧的人才能摊出又韧又薄的麦焦皮来。

节日时要祭祖，要烧“九大碗”，“十二大碗”，对于家境贫寒的姑妈来说，能烧出“九大碗”都是勉为其难，有时连青菜都端上桌了。但对平时只能吃到腌菜，腌萝卜，腌花鼓的我们来说，已经是饕餮大餐了。有时没菜了，还剩几张皮，我和表姐就把红糖放在皮里卷起来，再放在锅里烤，烤成两面焦黄，红糖都化开了，拿起，忙不迭地咬上一口，然后“嘶”的呲牙咧嘴，舌头被红糖烫着了。

姑妈慈爱地看着我们笑:“慢点儿慢点儿，又没人跟你们抢，瞧你们这馋样儿。”等吃完，我们嘴唇边都粘了一圈红糖，活脱脱一个花猫了，我和表姐指着对方笑着叫着:“馋嘴猫，馋嘴猫。”

那时每次卷麦焦，都要卷几十张，然后放在大箩里，吃上好几天。下餐吃的时候，锅里放点油，烙得两面焦黄，味道丝毫不输第一餐。1981年，条件稍微好些了，在秋收时，姑妈说，等忙好这阵，给你们这些馋猫做麦焦吃。谁知，一次背稻谷回家后，姑妈中风了，此后再也没能吃上她做的麦焦了。

现在条件好了，一烧就烧出十五六个菜来，各种时鲜蔬菜，再加上虾仁，猪肝，蛋皮，墨鱼干等，可谓丰富多彩，然而再没有以前那种大家庭热闹的氛围了。于是要好的朋友就相约着这次去你家吃，下次去他家吃，大家聚在一起，重温那种热气腾腾的氛围。

由于小时候没在妈妈身边长大，我和我妈之间是客气而疏离的。后来我姐走了，妹妹远嫁了，节日我妈会打电话叫我过去吃。今年冬至，老妈说自己烧不动了，让我过去烧。

烧好菜，端去祭祖，下着雨的傍晚格外寂静，只听到雨“滴滴答答”的声音，老妈虔诚地拜了拜，邀请列祖列宗过来吃麦焦和冬至圆。

烧纸钱时，火光把老妈的脸映得通红，她蹙着眉头，额上的皱纹更深了，像被刀刻过，头上已找不到一根黑发了。以前到老妈家，都是匆匆来匆匆去，在我印象里，老妈走路还生风的呢，曾几何时，已经衰老得走路蹒跚，直不起腰了。

老妈一边烧着纸钱，一边喃喃地说:“你们都不兴祭祖了，等我们这辈走了，老祖宗也吃不到麦焦了。”我借着烟熏了眼睛，悄悄拭去涌上来的泪水。

今年七月半时，继父得了病准备动手术，我妈卷了麦焦让他吃，他笑着摆摆手说:“等动了手术，冬至的时候再吃。”冬至时，他已瘦成皮包骨头，半碗粥都喝不下了。

我慢慢咀嚼着，回味着，看似平常的家常菜，都是生命的符号，所以要珍惜每一次和亲人朋友的相聚。朋友觉得吃了麦焦才算回过家，是因为麦焦里藏着家乡的味道，藏着一个人的记忆。

舌尖上的乡村在哪播

龙口这个县市，想必大家了解的不多。既然我破壳于龙口，那我就慷慨一下，给大家当个小小导游吧！现在，请随我来到龙口最美丽、最令人难以忘怀的地方——海滩。

那里的天空湛蓝、明亮，天空中还挂着几朵洁白如雪的云彩，让人感觉柔柔的，软软的，好似一团团甜蜜的棉花糖在空中飘浮着，真想扑上去地咬一口。小时候，我站在沙滩上，有着无限的遐想：如果那白云是一张床的话，那该有多么柔软啊！

龙口的海，可谓是“人间仙海”：海水竟是如此得明净、深湛，就仿佛是一条柔软的蓝色丝绸，你若一眼望去，简直是水天一色；调皮的小波浪还和风儿玩起来“猫捉老鼠”的游戏，你追我赶，溅起了千万朵白莲般的浪花，你若是侧耳倾听，好像还能听到他们“咯咯”的笑声，好不快乐。记得小时候我也和浪花玩耍过啊！那时，浪花、风儿、细沙是我最好的玩伴，我几乎天天都去海滩那里玩儿呢！

渐渐地，小浪花玩儿累了，海面平静下来。风儿不肯罢休，又去找小沙子玩儿。这不，我的思绪也被风儿拉到了沙滩——

沙滩对于我来说，自然是一个“游乐园”。细白如银的沙子里，五颜六色的贝壳灿烂的阳光下闪闪发光，就好似一个个光芒四射的钻石，令人爱不释手；运气好的话还能碰到可爱的小海螺，把它放到耳边，闭上眼睛细细聆听，果真能听到海浪的声音，令人陶醉其中；更棒的是沙子里面还有可能藏着小螃蟹呢！能有个这么好的乐园，我小时候自然天天都去了。每次我都是和我表哥一起，脱下鞋子，撒开丫子在沙滩上跑啊跑啊，一直玩到太阳公公回家睡觉，我们才肯回去吃晚饭。那时，正是夕阳西下时，晚霞挂在天边，海水变成了火红色，那一种美，简直难以言表。

这就是我的家乡——龙口。我出生在龙口，我就与龙口有着一种缘分。我爱龙口的海，我爱龙口的沙滩，我爱龙口的一草一木，我爱龙口的一切！

舌尖上的家

《舌尖上的乡村》在江苏卫视播出。

江苏卫视（别称：荔枝台）是江苏省广播电视总台（集团）旗下的卫星频道，于19年12月28日开播。

19年12月28日，江苏电视台第一套节目上星，呼号“江苏卫视”。2004年，确立了以情感为特色的频道定位。2006年，其推出的音乐类选秀节目《绝对唱响》当选全国三大选秀节目之一。2009年，频道开始实现高、标清电视同播。

2010年以来，推出了《我们相爱吧》、《最强大脑》、《蒙面唱将猜猜猜》、《非诚勿扰》、《一站到底》、《芝麻开门》、《为她而战》等一系列节目。2016年，获得“最具魅力电视媒体”称号。2018年，获得“TV地标年度最具品牌影响力省级卫视”称号。

《舌尖上的乡村》概述：

《舌尖上的乡村》是江苏卫视推出的乡村美食寻访类秀，由吴奇隆、王昱珩、李响、姜妍四人组成“舌尖团”。该节目以“探访”的角度出发，见证美丽乡村全新面貌及体验家乡美食制作全程，展现中国新农村的崭新面貌。节目将于2023年9月在江苏卫视播出。

节目背景：提到乡村，人们会想到炊烟袅袅的红墙绿瓦，还是芳草萋萋的羊肠小道。谈及美食，人们脑中会浮现秀色可餐的山珍海味，还是香味四溢的家常便饭。当乡村与美食二者不期而遇，会产生众多意想不到的奇妙反应。

舌尖上的温州作文600字

舌尖上的家1

　在这世间，有无数种味道，但是，没有味道可以比上家的味道，那种真，那样纯，那么根本。

　随着“滋”的一声，滚烫的油带来的辣子无比诱惑的香气窜入鼻中，让人不由地飞速用筷子拌面。待面拌好，口水已不知在嘴中转了多少圈。夹起一撮面并放入口中，盐的咸，油的香，辣椒的辣顺着舌头钻入，激起了最深处的味蕾——对于家的感受。这样的味道，只有在家中能感受到，因为这是母亲最不平常的家常饭，每一根扯面都涂满了她对家人的爱。当牙齿嚼上面时，神经便被拉回来，那样筋而不硬，软而不绵，让人不由多嚼几口，恰到好处。一转眼，一碗面就在不顾弄脏衣服的“吸溜”声中吃完了，面已吃完，而嘴中仍回荡着油泼辣子面的味道。一碗普普通通的面，只有经过母亲的手，才能得到最好的演绎——家味道的演绎。

　在炎炎夏日，最爽口的不是冰淇淋，而是一碗祖母做的蜂蜜枇杷。这枇杷，不是超市里卖的平淡无味的“大个”，而是院中小巧玲珑的“小子”。这样的枇杷，保留了原始的甜和多于甜，并将甜味遮得严严实实的酸，这种酸，只要离得近就可以用鼻子闻见。因为它会无声的窜入你的鼻中，那是我吃过最清爽的酸。拌上蜂蜜，浓郁的甜更映衬了那种清凉的酸。把拌上蜂蜜的枇杷，放入嘴中，入口即化，是夏日降暑的最佳品。同时，这也是祖母最得意的食品——因为这是我最爱吃的甜品。

　家的味道，就是清爽的酸，浓郁的甜，诱惑的辣，百变的盐。不变的香与对亲人的爱的完美结合。因为，只有亲人的爱，才能让任何食物升腾成家的感受。

舌尖上的家2

　阳光洒向大地，绕过一座座黑瓦房，走进一片篱笆小院，阵阵清风拂过脸颊。

　到了外婆家，依然是那两棵大铁树夹道欢迎，依然是那熟悉的走廊。我三下两下爬上石阶，大喊一声：“外婆，我来啦！”

　外婆乐呵呵地打开房门，怜爱地摸着我的头。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上来，外婆开心把我们领进屋，随后妈妈也走了进来，跟外婆嘘寒问暖。弟弟照旧玩起了他的小玩具，我们都还没有吃东西呢，外婆搂着我说：“宝贝，饿了吧。”我一边摸摸已经饿扁的肚子，一边撒着娇跟外婆说：“我想吃您烧的炒粉干。”

　外婆径直走进厨房，开始准备食材。我在一旁看着外婆那娴熟的动作。先抓起一大把粉干，见到一旁眼巴巴看着的我，亲切地说：“来吧、来吧！孩子，我教你炒粉干吧。”

　第一步，我们要将粉干放在冷水里面浸泡一会，让它软化。接着，在锅里倒入热油，放入三层肉和葱姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干，放入锅中。这时外婆让我上手尝试下，我紧握铲子，嘴里碎碎念着，手上不断地翻炒着，不然粉干会粘锅的。不一会儿，粉干就变得软趴趴的了，用筷子一上一下不断地颠勺，第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉干放到另外一个锅里面。

　第二步，准备辅料。外婆拿出我喜欢的香菇、红萝卜、腊肉、鸡蛋，还有鳗鱼干，这就是我们温州人所说的点心料。在一旁观看的我呀，馋得口水直流。最后呢，外婆还不忘放了一些自家晒的虾干。

　外婆先是为我盛上满满一大碗的炒粉干，那味道油而不腻，令人垂涎三尺。我细细地品尝着外婆炒的粉干。外面，夕阳慢慢落下，家家户户都传来了炒菜的香味。但是，外婆那炒粉干，依然是我最为留恋的味道。

舌尖上的家3

　1.文章选材新颖…这件事乡村生活气息浓郁富有儿童情趣读后令人身心愉悦舒畅

　2. 本文取材真实生活选材恰当很有新意段落分明过渡自然情趣盎然可读性强

　3.全文节奏明快语言清新始终洋溢着诙谐与风趣读来其乐无穷

　4.对…生动而详细的叙述是 本文的一天特色也体现了作者观察的敏锐与细致这是文章成功的一大要素

　5. 本文内容生动丰富语言新颖清爽结构独特合理

　6. 本文是一 篇较为成熟的叙事明理之 作文章以准确流畅的语言展示了实验的全过程跌宕起伏妙趣横生小作者观察仔细叙述时井然有序

　7.对实验现象的描写能切中要害详尽而全面文章体现了自然科学的趣味性和知识性读来饶有兴味

　8.文章开头交待得十分清楚起到总领全文的作用结尾处寥寥数语显示了作者探索科学奥秘的远大理想和坚定信心催人奋进

　9.简单交待时间地点和结果…

　10.语言简练规范开 篇吸引人

　11.…以…开头较有新意前因后果娓娓道来

　12.开 篇简明扼要精炼有序;重点描述…给人留下深刻印象

　13.以景喻情开头颇有新意;倒叙开头渲染意境

　14.开头直奔主题也是一种写法

　15.开头很活泼拟人化手法的运用使开头显得活泼

　16.反问句开头吸引读者

　17.开头直奔主题让人一目了然

　18.开头点题用词很吸引人

　19.作者构思巧善于选点展开行文跌宕起伏耐人寻味语言活泼明快富有情趣故事虽平凡感情却真挚充沛感人文章结尾不落俗套给人以欲还休的感觉

　20.事例叙述得生动具体人物的言行符合各自身份特点可见你是个生活的有心人文章来源于生活因此语言虽然不怎样优美但却真实有趣写得入情入理

舌尖上的家4

　大山不可移，是因为它有无数木石组成；海水不可量，是因为它有无数河流汇成。

　——题记

　还记得今年夏天的一个星期天，爷爷过七十岁的生日，爸爸妈妈决定在家做一顿大餐庆祝爷爷。

　等爸爸妈妈上班回家，已经快中午了，他们在厨房里忙得不可开交，爸爸对我说：“你可以帮我们洗菜，不然只有下午才能吃上午饭了。”想到洗菜的辛苦，我断然拒绝，逃也似地离开家。

　我的目光探索着，希望找到什么有趣的事情。咦，这里多了一个蚂蚁巢，花池边堆出一些新土，有黑色的小身影爬出来，是一个体形挺大的蚂蚁，我蹲下来聚精会神地瞧着：它是黑色的骑士，在土地上驰骋，它可不是闲逛，它是在找寻食物，几十厘米外，一只绿色的小虫子横躺着，奄奄一息，这只大蚂蚁虽然能举起身体几倍重量的食物，却也是差很多，眼看打不过，它便掉头回巢，不一会儿从洞口里三三两两的不断涌出小蚂蚁来，它们昂首阔步，向猎物进攻，绿虫子很快被大卸八块，小蚂蚁们一用力抬起来在大蚂蚁的指挥下，喊着号子回了家。

　蚂蚁都可以帮助做力所能及的事，我为什么不能呢？

　我回到家，二话不说帮忙洗了菜，而且在爸爸的指挥下，我要给爷爷煮长寿面，原来煮面可没我想象的那么容易，要不是妈妈及时搭救，恐怕要吃黑面条了。

　饭菜很快上了桌，有了我的一份力，吃饭时间提前了不少。我吃着自己煮的面，欣慰不已，那面甜甜的，咸咸的，牵动着我的味蕾。也融化了我的心间。爷爷吃地很开心，我也想说，那天是我吃过最好吃的面。

　从那以后，我学会了体谅父母，他们不容易，我也明白，我长大了，应该做一些力所能及的家务，为家庭出一份力。

　这便是我家的味道。

舌尖上的家5

　湖头是历史文化名镇，文化底蕴深厚，历史悠久，人杰地灵。不仅有“小泉州”之称，而且是明清时期海上丝绸之路的一个重要港口。在这样物宝天华之地，美食自然也是堪称一绝，由我来带大家领略一番“舌尖上的'湖头”吧！

　人间定无可意，怎换得湖头小吃？湖头的小吃色香味俱全，种类繁多，湖头米粉、鸡卷、咸笋包、芋包等在清朝康乾年间被称为“宫廷小吃”。其中，湖头米粉、鸡卷、咸笋包被评为中华名小吃，这名头可是响当当的。

　第一道风味：湖头米粉。湖头米粉以福寿村的井水制作最为正宗，制作出来的米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂，可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。要是配上一碗小肠豆腐汤，那可真是“绝配”。

　第二道风味：咸笋包。咸笋包有300多年历史，是李光地从宫廷带回来的，他曾为了回馈家乡带回一名宫廷御厨，将咸笋包制作方法传授给乡民们。咸笋包以紫菊泥、糯米为外皮，以生笋、猪肉为内馅。虽然其外表毫不起眼，吃起来却是甜嫩可口，回味无穷。

　第三道风味：鸡卷。别看名字不太雅，这个鸡卷可是湖头小镇上响当当的民间美味。上至大酒楼，下至小食摊，都有出售，可谓是雅俗共尝。在餐桌上，上一盘黄橙橙的鸡卷，气味香喷喷，咀嚼脆酥酥，令人胃口顿开。若是再加上一些酱料，味道会更加浓郁，风味尤显独特。

　“湖头小吃摊，三步有一摊，大街小巷都摆满；上起影剧院，下到四角井，到处都有小吃摊，花样多，又便宜，包你吃饱吃巧又满意。”湖头是吃货的“天堂”，舌尖上的“宝地”，欢迎各位吃货们前来饕餮一番！

舌尖上的家6

　家的味道是什么样的？是甜的？是酸的？是苦的？还是辣的？在我心里家永远是甜的。

　每年的春节，都是妈妈来做年夜饭。妈妈最拿手的就是饺子。我妈包的可不一般，不光好吃，造型又美，而且速度也很快，一个只需几秒钟。饺子要包时，需要这几个步骤：一先和面，二是和馅，三是把面切成一块一块的，然后把面块擀成饺子皮儿，四是开始包饺子，把馅放在饺子皮中央，然后把口封住，再捏出花边，五是下锅煮饺子喽！一盘热乎乎的饺子就出锅了。

　饺子好不好吃的关键在于馅儿和得好不好。先把五花肉切成肉丁，接着在锅里放上油，等热了放进葱和姜末，炒香后放入肉丁，煸炒。两分钟后放入调好的酱汁（酱汁里有甜面酱和黄酱）。还要加一点白酒，去腥味。煸炒几分钟后再加入已切好的木耳、粉条、萝卜（白萝卜，要用水煮完后做出的味道更好吃）。这样一来，一盆香喷喷的饺子馅就做好了。

　馅做好了，接下来就是包饺子了。首先，妈妈把饺子皮放到手心里，再把馅放上去，对折后把口封好，然后可以捏出各式各样的花边。短短几分钟，一大盘子饺子就包好了，个个皮薄馅大。接下来，顾名思义，那就是下锅煮了。白白胖胖的饺子在热锅中上下翻腾，过了一会儿饺子就香飘十里了。饺子上盘了，一个个玲珑剔透的饺子就摆在了我面前，让人垂涎欲滴。我夹了一个放进了嘴里，咬上一口，真美味啊。让人回味无穷，里面的肉是鲜嫩的。吃着妈妈包的饺子，

　家，因为有了这种让人甜蜜的美食，有了这种美食的创造者，这个家才会是永远的甜。

舌尖上的家7

　舌尖上的家，顾名思义，这必须跟吃的挂上钩儿。而有一个地方，一个美食聚集的地方，便是我的姥姥家。

　身为一个吃货，一到老家，我最想见的就是我姥姥。为什么呢？因为姥姥做的各种小吃都符合我的口味。准确的来说，姥姥就是我们一家的大救星。姥姥就是一个美食制造者，每逢到了饭点的时间，我就会左右手各拿一根筷子立在桌子上，一双水汪汪的大眼睛，充满期待地望着姥姥忙碌的身影，直到姥姥将香喷喷的菜肴端上饭桌。

　当然了，姥姥也会有自己最拿手的好菜，我最喜欢吃的那就是要属麻辣鱼了，正说着我的口水都快流下来了，姥姥做的麻辣鱼香味十足，虽然不是非常的辣，但味道却是格外的香，她能做这么好吃的鱼，当然也得有她的独家秘方呀。首先要把鱼清理干净。其次就是要切一块。之后就要用他的秘制作料，腌制鱼。最后把鱼用麻辣油煎熟了就可以吃了。那沁人心脾诱人的香味，在嘴边徘徊着，真是令人记忆犹新啊！

　每次吃到姥姥做的饭，很香，很温暖，但是我们却忽视了姥姥的良心用苦。她为了我们，不惜让自己受累，这传递出一种我们的关怀，对我们的爱。而这种爱将我们紧密相连起来，让我们更加珍惜彼此，我们可以在电视上看到舌尖上的中国，可又有多少人能回忆起自己家的味，那种亲切，那种甜蜜只属于家舌尖上的家。

舌尖上的家8

　妈妈特别喜欢在家里做点奇怪的小甜点，虽然好吃又好看，但始终不能填饱我的肚子，唯独那看似寡淡无常的白米饭，各种各样的家常菜和那一盆看起来那并不好看的汤才能满足我的食欲，这就是家的味道吧。

　每次妈妈做米饭，都会问我要吃什么菜，大概十次有六次都会跟妈妈说：“吃咖喱吧~~~”“好吧，就吃咖喱！”每次妈妈都很爽快，黄澄澄的咖喱浇在米饭上，和一些放在咖喱的菜丁一起落在米饭上，对我来说简直就是人间美味，当然也只有妈妈能做出来这么好吃的味道，这是外面做不出来的，也许，家的味道中还包含了一丝咖喱的香气呢。

　吃过米饭，我还意犹未尽，这种时候还需要一盆热热的汤。没错，我爱喝汤，所以妈妈经常会在饭后像变魔术一样把汤端在我的面前（因为我会在妈妈做饭的时候进去探视，可从没见过她在煮汤）。汤，在喉咙中留下美妙的味道，这是只有妈妈做得出来的味道。哈，好像家的味道中还飘出了一丝汤的香味呢。

　吃饭结束后，厨房里又会传出“哄……”的声音，那是妈妈在为我制作美味的果汁，今天草莓，明天苹果，每天都不重样的。很快妈妈就会把果汁放到我的面前。“快，喝吧！”“嗯，真好喝。”每当这时候我心里就会和嘴巴里的味道一样的甜，这是妈妈用心为我做出来的，我在心里暗暗感谢妈妈，因为我不好意思说出口。嗯，这果汁的味道也被融入到家的味道里了呢。

　米饭、咖喱、汤、果汁，每一个都是我的最爱，同时也代表了家的味道，爱的味道，它不断刺激着我的味蕾，时刻提醒我，家，才是最美好的。

舌尖上的家9

　饺子，是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。是每年春节必吃的年节食品。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

　一般过年，大多数人大概都会回到故乡和自己的亲人团聚。但极少数人因为工作原因，无法离开自己所坚守的岗位。于是就没办法和家人团聚。在过年回姥姥家的路上，我就遇到了这样的一家人。

　有一个老妇人的女儿是列车长，因为工作原因，无法和家人过年。所以每逢过年时，那老妇人因为没有了老伴的陪伴只好独自一人来到火车停靠经过的站台，早早的等自己的女儿，为她送上一盒自己亲手包的饺子。正巧那老妇人的女儿就是我们这班车的列车长。

　我迷迷糊糊的在自己睡觉中，听到一串急促的脚步声从我耳边传来，我被弄醒了。等那列车停稳后，列车长迫不及待的把车门打开，我静静的看着，没有惊动任何人。看到那列车长和一个老妇人抱在一起，列车长哭的泣不成声，那妇人急忙哄到，心疼的看着自己的女儿，眼圈红红的。站台的灯光照在他们一起拥抱的身影上，在地上倒影着长长的影子。老妇人边安慰边饺子拿了出来，让女儿趁热赶紧吃了，可不一会就凉了。但那列车长却一边哭一边吃着，看她狼吞虎咽的样子，一边吃还一边急忙说好吃，我不禁眼睛有点发酸。

　那位列车长为了给我们服务，他们回不了家过年，吃不上热乎乎的饺子。他们是多么伟大啊！有时，好几年才能见家人一面。这时，广播响起，列车员恋恋不舍的和那老妇人挥手，车渐行渐远......

舌尖上的家10

　滚滚黄河，流经历史悠久的开封。坐落于黄河中下游的开封，不仅有各种美丽的传说、名胜古迹，还有各色令人垂涎的特色美食。

　与其说是美食，不如说是特色小吃。开封的鼓楼夜市可谓是全国闻名。

　“灌汤小笼包子”这个词相信许多人都不陌生，它在开封特色小吃当中高居榜首。其做法既不同于南方汤包，也不同于天津狗不理，而是把事先调好的肉馅放入独特配方制成的包子皮中，待上笼蒸他个10几分钟后，一笼美味的开封小笼包子就呈现在您的面前。“先开窗，后喝汤”，这是吃开封小笼包子的口诀，当口感细腻的小笼包子全都进入您的口中，您就会感觉到“此味只应天上有，人间难得几回尝”，真不愧是开封小吃的NO。1。

　开封的小吃五花八门，除了小笼包子，还有甜而不腻的花生糕、有筋筋道道的桶子鸡，还有辣的过瘾的兴盛德花生，而最让我放不下的是另外两种小吃——板羊肉和炒凉粉。夏夜，在鼓楼夜市来一份不管是炒的还是调的，颤颤的凉粉总能勾起人们的食欲。而薄薄的肉、冻、筋混在一起的板羊肉更是令众多外地食客欲罢不能。

　说到这里，你对开封的特色小吃一定有所了解了吧?怎么样，你快流口水了吧?当然，开封的小吃远远不止这些，来开封看看、尝尝吧，我代表开封人民欢迎你们的到来。

舌尖上的家11

　斑驳的木桌，泛黄的天花板，几张低矮的小凳，灶台上是年代已久的灶锅，这便是我家，是舌尖上的我家。

　父亲是河南人，最喜欢的便是那大名鼎鼎的胡辣汤了，这也造就了母亲高超的厨技。每天早上起来，天还蒙蒙亮时，母亲便开始准备早餐了，胡辣汤的精髓在干熬，将洗好的海带，豆腐皮、粉条倒入已经沸腾的淀粉糊糊里，看着它们在锅中旋转跳跃，别提多有趣了，大火卯足了劲的熬。锅里的食材也慢慢平静下来，最后一步便是泼辣椒油了，大火中的油滋滋的响，像极了澡堂对水温不满的大叔，紧接着趁油不注意猛地倒入了辣椒面儿，顿时香味袭来。从厨房传到了卧室，惊醒了正在熟睡的父亲，他急匆匆的跑进厨房，连鞋都没穿，看到便当里的胡辣汤，高兴的胡蹦乱跳，嘴上还说着：老婆我爱你，也爱胡辣汤。母亲不禁啧啧的笑：肉麻死了，快吃吧！胡辣汤的香气中洋溢着一家人幸福的笑声。

　我不喜欢吃肉，因为肉里总有一股奇怪的味道，为此母亲特地给我发明了一到菜，叫做黄肉，这是母亲取得奇怪的名字，简单点来说就是陈皮炖肉，味道那叫一个绝啊。菜的样子相当好看，金黄的陈皮上托着一块块鲜红的肉，浸在鲜美的油里，散发出迷人的香味。夹一块儿肥瘦均匀的肉块儿，滴着诱人的汤汁，冒着热气，放在舌尖，陈皮的甘甜和肉的鲜香，四溢开来，真让人欲罢不能。往往还未出锅时，我就惦记着偷吃了，母亲总是敲敲我的头，你不怕烫啊？我直勾勾的盯着锅喃喃地说：为了吃我可以上刀山下火海。母亲咯咯地笑了。

　我跟父亲总是喜欢给母亲夹我们喜欢的，母亲则总是看着我们笑。有次我跟父亲因为给母亲吃胡辣汤还是陈皮炖肉这种小事儿争吵，谁也不肯服输，争抢着给母亲夹菜，母亲笑得更大声了。

　夕阳染着天空，呈现出五颜缤纷的颜色，归远的鸟儿更加有力地舞动着翅膀，屋内传出饭菜的香气，争吵的声音，筷子的碰撞声以及爽朗的笑声。

　这边是我家舌尖上的家，洋溢着幸福与快乐的家。

舌尖上的家12

　“妈，今天吃啥？”放学回家，我把书包往沙发上一扔，迫不及待的走进了厨房，只见妈妈戴着口罩，系着围裙，锅内热油四处飞溅，“小心，离远点，一伙儿油嘣着你！”

　刚出锅的拔丝地瓜，入眼的是一片金黄，接着，便是地瓜的香味窜入鼻中，刚准备将一块夹起。奶奶却用筷子阻挡了我的去路，“拔丝地瓜不是这样吃的，看着，要把它在凉水里涮一涮，这样拉起来的丝才能成形，心急可吃不上甜地瓜。”奶奶一边笑着，一边将地瓜夹给我，地瓜的丝竟从盘子拉到了我的碗里，颇有“藕断丝连”意味。

　咬上一口，酥的，外面的一层糖先裂开来，入口即化，紧接着，舌尖便触碰到了松软的地瓜真是甜而不腻，让人欲罢不能。不一会儿，这些黄澄澄的小东西就一个一个的进了我的肚子，爸爸也不甘落后一个接一个的吃，丝毫不停歇，爷爷可不会让爸爸跟我抢吃的连忙阻止他“别吃了，来！跟我喝两杯”说着还对我眨了眨眼，我会心一笑，心里乐开了花。

　奶奶做的锅包肉我是早有耳闻，今天终于有机会，一探究竟，“还没做好”诱人的香气已经窜进了我的鼻子，引诱我来到厨房，一片片鲜嫩的肉躺在盘子上，形状各异，绿色的香菜和橙色的胡萝卜丝散落其间，让人口水直流，忍不住就想偷吃一块，入口是一股咸，紧接着却是一股甜涌上心头。

　再一次吃到锅包肉和拔丝地瓜是在东北游玩其间，味道固然很好，甚至比奶奶做的还要正宗，然而总觉得少了些什么，却又说不出来，后来明白，没有的是那个灶前忙碌的身影和熟悉的嘱托，没有的是家的味道，爱的味道。

舌尖上的家13

　段时间，你在看央视的《舌尖上的中国》吗？那一道道祖国各地的美食，衬着美丽的景色，和着激荡人心的音乐，一时流行在大江南北，甚至是境内境外。我每次一边观赏，一边心里涌流着爱国的热情。

　如果摄制组来到我的家乡慈溪，我想，一样会集到不少具有特色的美食。不过，如我有机会推荐的话，我会特别推荐慈溪的特色水果——杨梅，让我们慈溪人引以为傲的杨梅更加声名远播。

　虽然听大人们说，外地也有杨梅的种植和出售，但是，品种和口味数我们余慈地区的最佳，是因为我们这里的水土和气温最最适宜。杨梅喜欢温暖湿润的气候，所以我们的杨梅是独一无二的杨梅哦。

　在每年酷热的夏天，杨梅是当地和周边地区广大人们欢迎的水果。杨梅树大多种在环境清幽的山上，每年四五月份左右，淡绿色的小杨梅慢慢转成淡红色，像一颗颗饱满的红珍珠，上面长着小小的刺。随着夏季五六月份阳光的渐渐充足，红珍珠似的杨梅就会变成色泽鲜艳的紫宝石，最后变成深黑色，身上的刺也变得平滑柔软了。满山红艳艳的杨梅，那是多么美的风景啊。杨梅没有果壳，圆圆的，大小和桂圆差不多，果肉非常饱满，营养成分多。轻轻咬一口，舌尖一碰到杨梅那细腻柔软的刺，那酸甜适口的汁水就会立刻涌出来，大自然的馈赠让人们淡忘了夏季的炎热。杨梅绝对是开胃健脾、生津止渴的上品，所以，杨梅又成了我们慈溪人送给远远近近亲朋好友的佳礼。

　现在，我们慈溪每年6月份都会举办明星大腕们助阵的杨梅节，许多与杨梅有关的活动不胜枚举，等候着四面八方的朋友们的到来。

　那么，今年6月，你也来我们美丽的慈溪吧。

舌尖上的家14

　每个家都是不同的，每个家的美食也都各具特点，我最爱吃的不是什么满汉全席、豪华大餐而是家里的美味。

　一到周末，我就起的很早，因为房间里早就充满了香气，让我觉得饥肠辘辘再也睡不着了。到厨房一看，妈妈正在烙葱花饼，盘子里已经出锅了好几张，看着两面金黄，闻着葱香扑鼻，让人迫不及待地想咬一大口，真是让人垂涎三尺啊。终于开始吃早饭了，爸爸给每个人盛好一小碗小米粥，我拿起一块咬下了一大口，瞬间，酥脆的葱油饼香味遍布整个口腔，品尝完了第一口，便忍不住狼吞虎咽起来。转眼间，一块饼就被消灭了，忍不住嘴巴，细细回味，真是唇齿留香啊。看着爸爸、妈妈也高兴地吃着饼，幸福的感觉顿时溢满心间。

　我做作业的时候，妈妈又里里外外地忙活起来。午餐是丰盛的：红烧排骨、西芹百合、小丸子汤陪米饭。这个丸子汤是我最爱吃的，味道鲜美，肉丸很弹，很嫩，一口咬下去，还带着四溢的汤汁。小很嫩，而且口感很好，很爽口，还补钙。我吃了两碗米饭后，摸着自己鼓着的肚子，实在是有点撑了。

　和午饭比我家的晚餐是清淡的一人一碗馄饨。每个碗里的胖墩墩的馄饨个个都雪白剔透，中间一点红红的肉馅若陷若现，再配上几粒葱花，就好像一池秋水中的白莲，煞是好看。一阵诱人的香味扩鼻而来，那香味浓浓的，吸上一口馄饨中饱满的汤汁，含在嘴里，细细品味。汤汁在舌头上来回滚动着，刺激着味蕾，使你忍不住再吸一口，嘴巴感觉麻麻的。馄饨汤汁美味、皮薄馅满、品味极佳、鲜美无比，让人回味无穷。

　我家的一日三餐没有山珍海味，但是吃起来可口、健康、美味是幸福的味道，更是家的味道！让人回味无穷

舌尖上的家15

　临近春节，电视里面不时播放的，最多要算中国各地传统美食的介绍了。看多了，连嘴也馋上了。所以，等不到春节回乡，我已经迫不及待地嚷着叫妈妈也教我做一个！

　“叶麻”亦即糍粑，是家里乡亲们在节日里常做的家乡小吃。因生活比较贫困，所以用料也比较简单，只用上便宜的糯米粉，红糖和绿豆扁就可以了。

　要做出一个甜美可口的叶麻，看似容易，但工序却不少啊！第一步我最喜欢，也是自愿负责的，就是攀上屋前的菠萝蜜树摘叶子，这事情可难不倒我。三下五除二，不须一刻钟，我已摘了足足一篮子绿油油的叶片，然后把它们洗干净备用。勤快利索到不得了，连爸爸也夸我呢！

　接着我将蒸软的绿豆扁加上红糖混合搅磨成豆泥馅料放在盘子里。而这时，妈妈也正忙着将糯米粉加入糖水搓成面团后，再切成大小等分的小面团。然后爸爸，姐姐和我一起动手，将手中的小面团捏成小圆盘形状，将豆馅放在中间再搓成小圆球，由妈妈小心翼翼的放进“饼模”里均匀挤压，之后反转轻轻一拍，一个个漂亮精致的糍粑便做好了，最后再放在叶子上面就可以了。

　终于可以上灶蒸了，看着缕缕白烟徐徐升起，还不时传来一阵阵的米香，巴不得马上就把它放进嘴里。漫长的三十分钟终于过去了，终于可以出锅了，晶莹剔透，还飘散着阵阵甜香的糍粑，我连忙伸手拿了一个，迫不及待的要咬上一口，品尝一下自己亲手做的糍粑是个什么味？啊！好烫啊！差点没拿稳掉到地上了。咬上一口，感觉软软糯糯，甜丝丝的，好美味啊！真的要说上三遍，好吃！好吃！好吃！

　一个小小的糍粑，令我深深体会到制作人的那一份心意和诚意，心中的幸福和温暖实在是刻骨铭心，永世难忘。那也是最弥足珍贵的家乡味道，妈妈的味道！

我的家乡依山傍海，不仅风景优美，而且物产丰富。

几场春雨过后，田野里、青山间茂盛的竹林里就冒出一个个尖脑袋,这就是笋。这时的笋又嫩又便宜,是家家户户的菜桌上都有的家常菜。家乡上空漂浮着各种各样笋的味儿：笋烧肉肥而不腻；油焖笋又嫩又鲜；咸菜烤笋则十分清爽。吃不完的笋,也会做成成各种美食，或是罐头，或是笋干，又或全身是盐的羊尾笋。炎炎夏日,当人们没胃口时,取出几根羊尾笋,用温水泡上几回,直到去掉咸味,撕成丝,加上糖,味精、香油、就成了一道特别爽口的菜,使人一下子有了胃口.

七、八月份,漫山遍野的水成熟了,那清香如同云雾一般,绕着每一户人家。骄阳似火的夏天,吃上一个水,浑身充满了力气。瞧！那没了牙的老奶奶专挑熟透了的水吃,那皮往上一扯,就全剥掉了。老奶奶一边吮吸,汁水一边顺着手不停地滴下来。看着她甜甜的笑容,一定甜到心里了吧。而年轻人喜欢吃硬硬的水,咬一口,又脆又香,爽！

一到秋天,云淡日丽,田里的芋艿头成熟了。它一身长毛,黑不溜秋，但拔掉长毛,洗干净,烧熟了,可口美味。芋艿子炖排骨是一道菜,用小火慢慢炖,炖熟了,撒一把葱花,香气袭人。喝上一口汤,真鲜！芋艿子吃起来糯糯的、软软的、滑滑的，好吃极了，难怪俗语会说，跑过三关头,吃过奉化芋艿头。

家乡的美食不止这些,真是写也写不完,说也说不尽。当我们的舌尖时不时翻涌出那种熟悉的味道，我们就知道——家，一直在那里。